Willkommen bei Landzeit

Sommerfrische bei Landzeit

Landzeit ist Ihr Begleiter in allen Urlaubsphasen. Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.

Burrata Mozzarella auf Ochsenherztomaten

Hochwertiger Burrata-Mozzarella aus Italien auf Ochsenherztomaten, serviert mit Prosciutto San Daniele, Oliven, Zuckermelone, Tamarillo-Chutney und zartem Rucola-, Vogerl-, Baby-Leaf-Salat, mariniert mit Himbeerolivenöldressing.

Grillteller „Sommerfrische“

Beiried, Schweinsfilet, Hühnerfilet und Garnele vom Grill in feiner Kräutermarinade, serviert mit

  • frischem Bohnengemüse aus Prinzessbohnen, Wachsbohnen, Sojabohnen, roten Zwiebelspalten und frischem Thymian
  • Ofenkartoffel mit Sauerrahm-Kräuter-Dip
  • Barbecuesauce und Maille-Dijon-Senf

Geröstete Eierschwammerl

mit Zwiebel und Ei, serviert auf getoastetem Schwarzbrot, auf Wunsch mit Speck.

Gebackenes Lachsforellenfilet

Lachsforellenfilet in Kräuter-Weißbrotkruste goldgelb gebacken, serviert mit hausgemachten Dinkel-Rahmnudeln auf Eierschwammerln und Jungzwiebeln und gegrilltem Pak Choi.

Landzeit Paella

mit Garnelen, Muscheln, Meeresfrüchten, Hühnerfilet und Safranreis, verfeinert mit Jungzwiebel, Paprika, Erbsen, frischen Tomaten und frisch gezupftem Kerbel.

Exotischer Landzeit-Mellow „Borneo"

Vitamine pur! Ganz besonders legen wir Ihnen den exotischen Mellow „Borneo“ ans Herz mit je einem Drittel frischen Mangos, Babyananas/Bananen und Orangen sowie mit frischen Minzblättern.

Gebratenes Goldforellenfilet

in feiner Limetten-Kräutermarinade, serviert mit

  • weißem und grünem Spargel, hausgemachter Sauce Hollandaise
  • frischem hausgemachtem Kartoffelpüree, gebratenen Rispentomaten

Gegrilltes Schollenfilet

auf Spargel-Heurigen-Kartoffelgröstl

Gesunde Pfannengerichte

Das Essen im Pfandl hat in der kulinarischen Geschichte des alpenländischen Raumes große Bedeutung. Es ist eine bodenständige und authentisch österreichische Spezialität, die rasch zubereitet werden kann und hervorragend schmeckt. Das Besondere daran: Pfannengerichte werden auf Bestellung frisch zubereitet.

Fleischreiferei

Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.

Lachsräucherei – Lachs wird täglich im jeweiligen Landzeit-Restaurant frisch geräuchert

Lachs wird kalt mit Buchenspänen geräuchert und nach eigener Rezeptur mit Fenchel, Stangensellerie, Orangen, Zitronen, Dill und Meersalz mariniert.

Berühmtes Landzeit-Salat- und Delikatessenbuffet

Zu den Köstlichkeiten auf dem Salatbuffet gehören unter anderem Sommersalate wie Spargelsalat, Eierschwammerlsulz, Sojabohnen-Kichererbsensalat, Nudelsalat mit Eierschwammerl, Lauch und Daikonkresse, Radieschensalat mit Apfel und Kerbel, Rindercarpaccio mit Basilikumpesto, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl. Mit frischen Sommerkräutern wie Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Zitronenmelisse oder Petersilie werden die Salate verfeinert.

Gemüsemarktstand

Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Sommerkräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.

Frisch gepresste Säfte der Saison

Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:

  • Orange
  • Apfel-Karotte
  • Kiwi-Apfel-Honigmelone
  • Kiwi-Traube-Orange
  • Rote Rübe-Apfel
  • Banane-Zuckermelone-Orange
  • Grapefruit-Honigmelone
  • Stangensellerie-Orange

Fischmarktstand

Landzeit bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Lachs, Zander, Scholle, Reinanke, Goldbrasse und Red Snapper.

Bärlauch-Ciabatta

mit Guérande-Meersalz aus der Bretagne

Blütenlaibchen

mit Guérande-Meersalz aus der Bretagne

Mehlspeisen

Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. All unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.

Cool Energy „to go“

Latte macchiato – handgerührte Eiscreme mit Schlagobers cremig gerührt und auf Kaffeecreme serviert.

Besondere Landzeit-Spezialität: Original Kanadische Waffel mit Erdbeeren

Auf Bestellung werden unsere Kanadischen Waffeln aus leicht salzigem Mehl aus Kanada im speziellen Waffeleisen frisch gebacken und mit kanadischem Ahornsirup serviert. Die Waffel wird mit frischen Erdbeeren belegt.