Der Frühling lässt uns aufblühen. Frische Kräuter und saisonales Gemüse stehen im Mittelpunkt leichter, bekömmlicher Gerichte, die Landzeit zum Frühlings- erwachen komponiert.
Mit mehr als 20 neuen Gerichten
verwöhnt Landzeit seine Gäste
mit den reichen Gaben der Natur.
Genießen Sie Ihre Rast in den
Qualitätsrestaurants an der
Autobahn mit herrlichen Aus-
und Einblicken in Österreichs
Natur und Kulinarik.
Rib-Eye-Steak „Dakota“
Rib-Eye-Steak vom Grill, 300 g, fein mariniert, serviert mit
weißem und grünem Spargel und Kräuterbröseln
Süßkartoffel mit Sauerrahm-Kräuter-Dip
hausgemachter Sauce Hollandaise und Barbecue Sauce
Am besten schmeckt Ihr Steak medium, da der Saftanteil vorzüglich erhalten bleibt.
Klare Spargelsuppe
mit weißem und grünem Spargel, Hühnerfiletstreifen und Buchenpilzen
Spargel „Prosciutto“
Weißer Spargel mit hauchdünn geschnittenem Prosciutto, Salbei und hausgemachter Sauce Hollandaise, serviert mit Rucolakartoffeln
Spargel-Nudelteller „Marchfelder Art“
Saftig gebratene Hühnerfiletstreifen, weißer und grüner Spargel, Cremechampignons und Cocktailtomaten in Kerbel-Oberssauce, serviert mit Rucola-Mandel-Fettuccini
Spargelschmausteller „Oscar“
Zarte Kalbsrückensteaks vom Grill, fein mariniert, mit Solospargel natur und gebacken, serviert mit Heurigen-Kartoffeln der Provence, hausgemachter Sauce Hollandaise und Sauce Gribiche
Exotischer Landzeit-Mellow „Borneo"
Vitamine pur! Ganz besonders legen wir Ihnen den exotischen Mellow „Borneo“ ans Herz mit je einem Drittel frischen Mangos, Babyananas/Bananen und Orangen sowie mit frischen Minzblättern.
Gebratenes Goldforellenfilet
in feiner Limetten-Kräutermarinade, serviert mit
weißem und grünem Spargel, hausgemachter Sauce Hollandaise
Das Essen im Pfandl hat in der kulinarischen Geschichte des alpenländischen Raumes große Bedeutung. Es ist eine bodenständige und authentisch österreichische Spezialität, die rasch zubereitet werden kann und hervorragend schmeckt. Das Besondere daran: Pfannengerichte werden auf Bestellung frisch zubereitet.
Fleischreiferei
Landzeit lässt Steaks in
seiner Fleischreiferei reifen.
Die durch den Reifungsprozess
besonders mürbe gewordenen
Steaks werden auf dem Holzgrill
rare, medium oder à point
gegrillt. Die Steaks werden
mit frischen Kräutern wie
Thymian, Rosmarin und
Basilikum mariniert.
Lachsräucherei – Lachs wird
täglich im jeweiligen Landzeit-
Restaurant frisch geräuchert
Lachs wird kalt mit Buchen-
spänen geräuchert und nach
eigener Rezeptur mit Fenchel,
Stangensellerie, Orangen,
Zitronen, Dill und Meersalz
mariniert.
Berühmtes Landzeit-Salat- und Delikatessenbuffet
Zu den Köstlichkeiten auf dem Salatbuffet gehören unter anderem Frühlingssalate wie Amarant-Salat mit Gurken, Zucchini, Tomaten und frischem Oregano, Quinoa-Salat mit Radieschen, Sojabohnen, Basilikum und Minze, hausgeräucherte Lachsröllchen gefüllt mit Bärlauchtopfen, Kohlrabisalat mit Joghurt und Kräutern, Spargelsalat mit Kräutervinaigrette. Mit frischen Frühlingskräutern wie Bärlauch, Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Zitronenmelisse oder Petersilie werden die Salate verfeinert. Beliebte Gerichte vom Frühlings-Delikatessenbuffet sind Lachsröllchen mit Bärlauchtopfen, Garnelen mit Koriander und Chili, Tafelspitzsulz, Räucherlachspalatschinken mit Bärlauch, gebratene Champignons mit Frühlings-Kräutermarinade.
Gemüsemarktstand
Kurz vor dem Genuss wird
das Gemüse schonend gegart
und mit Sommerkräutern wie
Oregano, Thymian, Rosmarin,
Dill oder Salbei mariniert.
Somit bleiben wertvolle
Vitamine erhalten.
Frisch gepresste Säfte der Saison
Wir pressen unsere frisch gepress-
ten Säfte händisch, damit wertvolle
Vitamine nicht verloren gehen.
Unsere saisonale Vitaminbar frisch
gepresst:
Orange
Apfel-Karotte
Kiwi-Apfel-Honigmelone
Kiwi-Traube-Orange
Rote Rübe-Apfel
Banane-Zuckermelone-Orange
Grapefruit-Honigmelone
Stangensellerie-Orange
Fischmarktstand
Landzeit bietet eine große
Auswahl an frischen Fischen
wie Lachs, Zander, Scholle,
Reinanke, Goldbrasse
und Red Snapper.
Bärlauch-Ciabatta
mit Guérande-Meersalz aus der Bretagne
Blütenlaibchen
mit Guérande-Meersalz aus der Bretagne
Mehlspeisen
Jedes Landzeit-Restaurant
führt eine eigene Backstube.
Bis zu 20 verschiedene
Mehlspeisen werden täglich
frisch hausgemacht.
Wir lieben unsere Mehlspeisen
mit frischen Früchten, wie die
dreifach geschichtete Himbeer-
torte. All unsere Mehlspeisen
werden von Konditorenhand
zubereitet, nicht maschinell.
Cool Energy „to go“
Latte macchiato – handgerührte
Eiscreme mit Schlagobers cremig
gerührt und auf Kaffeecreme
serviert.
Pinze mit Kaiser Melange in der „Frühlingstasse“
Die Osterpinze ist eine österreichische Spezialität und schmeckt besonders gut zur Landzeit Kaiser Melange. Nehmen Sie die Kaiser Melange-Tasse „Frühling“ mit nach Hause. PS: Untertasse im Shop erhältlich!
Besondere Landzeit-Spezialität:
Original Kanadische Waffel
mit Erdbeeren
Auf Bestellung werden unsere
Kanadischen Waffeln aus leicht
salzigem Mehl aus Kanada im
speziellen Waffeleisen frisch
gebacken und mit kanadischem
Ahornsirup serviert. Die Waffel
wird mit frischen Erdbeeren belegt.
