Willkommen bei Landzeit

Sommer bei Landzeit

Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.

Burrata-Mozzarella auf Ochsenherztomaten

Hochwertiger Burrata-Mozzarella aus Italien auf Ochsenherztomaten und lauwarmem, gegrilltem Paprika, mit Guérande Meersalz gewürzt, und hausgeräucherter Lachs, serviert mit Mango-Passionsfrucht-Basilikumdressing

Churrascaria-Spieß

Zartes Entrecôte von der Hochrippe, besonders marmoriert, gegrillt über dem offenen Flammengrill, mit Meersalz und einer frischen Grillmarinade aus griechischem Bauernolivenöl, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie verfeinert
Puten-Cordon bleu-Spieß, goldgelb gebacken mit Putenschinken und Mondseer-Käse gefüllt, in Kräuter-Sesampanade
Gemüse aus Eierschwammerln, Zucchini und Jungzwiebeln
Steak-Pommes frites

Gegrillte Schwertfischmedaillons am Spieß

mit fein abgestimmter Kräuter-Limettenmarinade und Guérande Meersalz gewürzt, serviert mit Eierschwammerl-Jungzwiebel-Risotto und gebratenen Rispentomaten

Eierschwammerl à la Creme

serviert mit gebratenen, flaumigen Serviettenknödeln

Sommerlicher Bauernsalat „Steirische Art“

mit gebratenen Eierschwammerln, Kartoffelscheiben, roten Zwiebelspalten, kross gebratenen Speckscheiben und goldgelb gebackenem, wachsweichem Ei auf Blattsalaten mit Kürbiskernöldressing
* auf Wunsch auch ohne Speck

Burger Buon Gusto „Bella Italia“ – Totalmente Differente

Garantiert frisches Rindfleisch, 200 g, medium gebraten, hausgemachtes, natürliches Gebäck mit Mohn & Sesam, frisches, hausgemachtes Basilikum-Pesto, Ochsenherz-Tomaten, Rucola, kernweicher, frischer Büffelmozzarella, naturgesunde Süßkartoffel-Pommes frites

Handgerührte Eiscreme

Eiscreme mit Schlagobers, cremig handgerührt, in den Sorten Latte macchiato, Haselnuss, Erdbeere oder Schokolade

Hausgemachter Eistee

La Rose: Erdbeertee mit frischen Erdbeeren, Zitrone, Zitronenmelisse und Rosenblütensirup
Ginger Fruit: Früchtetee mit frischem Ingwer, Zitrone, Minze und Ingwer-Zitronensirup
Honey Lime: Kräutertee mit frischem Ingwer, Limetten und Honig
Black Joe: Holunder mit frischer Limette, Minze, Heidelbeeren und Johannisbeersirup

Gesunde Pfannengerichte

Das Essen im Pfandl hat in der kulinarischen Geschichte des alpenländischen Raumes große Bedeutung. Es ist eine bodenständige und authentisch österreichische Spezialität, die rasch zubereitet werden kann und hervorragend schmeckt. Das Besondere daran: Pfannengerichte werden auf Bestellung frisch zubereitet.

Fleischreiferei

Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.

Lachsräucherei – Lachs wird täglich im jeweiligen Landzeit-Restaurant frisch geräuchert

Lachs wird kalt mit Buchenspänen geräuchert und nach eigener Rezeptur mit Fenchel, Stangensellerie, Orangen, Zitronen, Dill und Meersalz mariniert.

Essen Sie sich gesund – neue Salatinnovationen bei Landzeit

Rote und gelbe Linsen, Belugalinsen, Berglinsen, Bulgur, Couscous, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen, rote, schwarze und weiße Quinoa sowie Spalterbsen haben eines gemeinsam – sie sind sehr gesund und werden zu neuen Landzeit-Salatkreationen verarbeitet. Natürlich gibt es auch noch immer unsere traditionellen Salate wie Wiener Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Wurstsalat, Thunfischsalat „Nizza“, feine Terrinen und Antipasti mit Zutaten der Saison, Schafkäse vom regionalen Bauern auf Tomate, frisch geraspelte und geschnittene Rohkostsalate, Sprossen, Kräuter und hochwertige Öle und Essige vom Wiener Naschmarkt.

Genießen Sie außerdem unsere bewährten saisonalen Sommersalate:

Weizensalat mit griechischem Schafkäse, Blattspinat und Estragon, Spargelsalat, Eierschwammerlsalat mit Lauch, Radieschensalat mit Apfel und Kerbel, Orangen-Karottensalat, Nudelsalat mit Eierschwammerln, Fenchel-Paprikasalat, Gebratene Champignons mit Kräutermarinade, Roastbeefröllchen mit Ei-Kräuterfülle, Eierschwammerlsulz, Bierrettichsalat, Ebly-Weizensalat mit Brokkoli, Lauch und Daikonkresse, Rindercarpaccio mit Basilikumpesto, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl

Gemüsemarktstand

Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Sommerkräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.

Frisch gepresste Säfte der Saison

Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:

Sellerie-Ananas-Orangensaft
Rote Rüben-Ananas-Apfelsaft
Stangensellerie-Karotten-Apfel-Ananassaft
Apfel-Fenchel-Rote Rübensaft
Karotten-Apfel-Ingwersaft
Rote Rüben-Apfelsaft
Bananen-Karotten-Orangensaft
Gurken-Papaya-Orangensaft
Gurken-Stangensellerie-Apfelsaft
Mandarinen-Ananassaft
Kiwi-Bananen-Orangensaft
Blutorangen-Ananassaft
Melonen-Mandarinensaft

Fischmarktstand

Landzeit bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Lachs, Zander, Scholle, Reinanke, Goldbrasse und Red Snapper.

Blütenlaibchen

mit Guérande-Meersalz aus der Bretagne

Mehlspeisen

Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. All unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.