Willkommen bei Landzeit

Frühling bei Landzeit

Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.

Zweierlei vom Lamm

Goldgelb gebackene Lammfilets und zart rosa gegrillte Lammkoteletts, fein mariniert, serviert mit Bärlauch-Kartoffelpüree, frischem Bohnen-Thymian-Gemüse und Sauce gribiche

Bärlauch-Spaghetti „Napoli“

hausgemachte Spaghetti mit White Tiger-Garnelen, Zwiebelspalten, Cocktailtomaten und Jungzwiebeln, in feiner Naturtomatensauce mit Büffelmozzarella und Bärlauchpesto überbacken, garniert mit frischem Basilikum

Pochiertes Lachsforellenfilet

auf Wurzelgemüse, serviert mit hausgemachtem Bärlauch-Kartoffelpüree, wildem Brokkoli, Sweet-Chili-Soja-Sauce und gebratenen Cashewkernen

Bärlauch-Jungzwiebelcremesuppe

serviert mit Räucherlachs-Grissini

Räucherlachs-Carpaccio

Zartes Räucherlachs-Carpaccio mit goldgelb gebackener Garnele in Sesamkruste, serviert mit gebratener Ananas und Salatbouquet

Landzeit „Frühlingsdrink“

belebender, erfrischender, hausgemachter Limetten-Minze-Drink

Spaghetti mit Hummersauce „Bisque“ und Garnelenspieß

3 Stück Premium Garnelen 8/12, verfeinert mit einer Marinade aus Olivenöl, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Limettenzesten, Guérande-Meersalz und Gartenkräutern

Schweinsschnitzel

aus der Karreerose, frisch geklopft, goldgelb gebacken, serviert mit Erbsen-Butterreis, Preiselbeeren und frittierter Petersilie

Gegrilltes Lachsfilet und Garnelenspieß 8/12 Premium

serviert mit wildem Brokkoli, mit Sweet-Chilli-Soja-Sauce und gebratenen Cashewkernen, gegrillter Zitrone und Petersilienkartoffeln

Original Landzeit-Kalbstbratwürstel

serviert mit steirischem Kartoffelsalat aus Käferbohnen, Vogerlsalat und Kürbiskernöl – hausgemacht, täglich frisch

Mixed Grill „Wiener Art“

auf Schieferplatte serviert. Rückensteak vom Lamm, Kalbshuftsteak, Hühnerbrust, Kalbsbratwürstel und gebackenes Schweinsschnitzel mit Rosmarin-Pommes frites, Sour Cream-Sauce und Bohnengemüse aus Spargelbohnen, Prinzessbohnen, Sojabohnen, roten Zwiebeln und frischem Thymian

Gegrilltes Rib Eye Steak, 300 g

besonders zart und saftig, mit hausgemachter Steakmarinade und Guérande-Meersalz gewürzt, gegrilltem Portobello-Champignon in feiner Kräuter-Olivenöl-Marinade und frischen Röstzwiebeln, auf Schieferplatte, serviert mit

• Rosmarin-Pommes frites, Sour Cream-Sauce und Landzeit-Barbecue-Sauce
• Bohnengemüse aus Spargelbohnen, Prinzessbohnen, Sojabohnen, roten Zwiebeln und frischem Thymian

Original Wiener Backhendl

Brust, Keule und Flügerl, saftig goldgelb gebacken, im Körbchen serviert, mit Rosmarin-Pommes frites, frittierter Petersilie und Sour Cream-Sauce

Steak-Burger „Louis Armstrong“

saftig gegrilltes Rib Eye-Steak 150 g, fein mariniert, gegrillter Portobello-Champignon, gebratene Speckscheiben, Eisbergsalat, Ochsenherztomaten, Röstzwiebeln, Landzeit-Barbecue-Sauce und Sour Cream-Sauce, serviert mit Rosmarin-Pommes frites

Spinatspätzle

hausgemachte feine Spätzle mit Champignons, Kräuterseitlingen, Jungzwiebeln, Cocktailtomaten, Sprossen und frischem Blattspinat in Kräuter-Oberssauce

Fiaker Gulasch

Rindsgulasch serviert mit Sacherwürstel, Bratkartoffeln, Spiegelei und Essiggurke

Wiener Schnitzel vom Kalb, 160 g

frisch geklopft, goldgelb gebacken, serviert mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und frittierter Petersilie. Für uns ist das Schnitzel vom Kaiserteil das beste Schnitzel.

Fleischreiferei

Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.

Lachsräucherei

Lachs wird kalt bei 35° C 4 Stunden über glühende Buchenspäne geräuchert und 48 Stunden in einer Gemüse-Kräutermarinade nach eigener Rezeptur eingelegt.

Essen Sie sich gesund – neue Salatinnovationen bei Landzeit

Rote und gelbe Linsen, Belugalinsen, Berglinsen, Bulgur, Couscous, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen, rote, schwarze und weiße Quinoa sowie Spalterbsen haben eines gemeinsam – sie sind sehr gesund und werden zu neuen Landzeit-Salatkreationen verarbeitet. Natürlich gibt es auch noch immer unsere traditionellen Salate wie Wiener Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Wurstsalat, Thunfischsalat „Nizza“, feine Terrinen und Antipasti mit Zutaten der Saison, Schafkäse vom regionalen Bauern auf Tomate, frisch geraspelte und geschnittene Rohkostsalate, Sprossen, Kräuter und hochwertige Öle und Essige vom Wiener Naschmarkt.

Genießen Sie außerdem unsere bewährten saisonalen Frühlingssalate:

Weizensalat mit griechischem Schafkäse, Blattspinat und Estragon, Spargelsalat, Eierschwammerlsalat mit Lauch, Radieschensalat mit Apfel und Kerbel, Orangen-Karottensalat, Nudelsalat mit Eierschwammerln, Fenchel-Paprikasalat, Gebratene Champignons mit Kräutermarinade, Roastbeefröllchen mit Ei-Kräuterfülle, Eierschwammerlsulz, Bierrettichsalat, Ebly-Weizensalat mit Brokkoli, Lauch und Daikonkresse, Rindercarpaccio mit Basilikumpesto, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl

Gemüsemarktstand

Nicht durch die Apotheke, sondern durch die Küche geht der Weg der Gesundheit. Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Frühlingskräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.

Frisch gepresste Säfte der Saison

Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:

• Sellerie-Ananas-Orangensaft
• Rote Rüben-Ananas-Apfelsaft
• Stangensellerie-Karotten-Apfel-Ananassaft
• Apfel-Fenchel-Rote Rübensaft
• Karotten-Apfel-Ingwersaft
• Rote Rüben-Apfelsaft
• Bananen-Karotten-Orangensaft
• Gurken-Papaya-Orangensaft
• Gurken-Stangensellerie-Apfelsaft
• Mandarinen-Ananassaft
• Kiwi-Bananen-Orangensaft
• Blutorangen-Ananassaft
• Melonen-Mandarinensaft

Fischmarktstand

Landzeit steht auch für Fischkompetenz und bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Zanderfilet, Lachsfilet, Bio Saibling im Ganzen und Meeresfrüchte wie Austern „Fin de Claire“, Riesengarnelen etc.

Mehlspeisen

Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. Alle unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.

Landzeit Kaiser-Melange

Hausgerösteter Filterkaffee mit aufgeschäumter Milch, Schlagobers und Schokoladenstreusel. Bei der Bestellung einer Landzeit Kaiser-Melange erhalten Sie die Tasse mit Frühling-, Sommer-, Herbst- oder Wintermotiv als Geschenk!