Willkommen bei Landzeit

Herbst bei Landzeit

Landzeit ist Ihr Begleiter in allen Urlaubsphasen. Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.

Hirschkalbsrückensteak „Kronprinz Rudolf“

Zwei Hirschkalbsrückensteaks zart rosa gebraten, mit frischen Kräutern fein mariniert und Guérande Meersalz verfeinert, auf Heidelbeerwildsauce, serviert mit

  • gebratenen Eierschwammerl-Kartoffellaibchen
  • Kohlsprossen-Speck-Pilzgemüse
  • Rotwein-Preiselbeerbirne

Kürbiscremesuppe

mit Kürbiskernpesto-Parmesan-Crostini.

Carpaccio vom Rinderfilet mit gebratenen Steinpilzen

Hauchdünn geschnittene Rinderfiletscheiben, fein mariniert mit italienischem Olivenöl, garniert mit frisch gebratenen Steinpilzen, geschabtem Parmesan und Rucola.

Hirschgulasch

Saftige Stücke vom Hirschschlögel in feiner Wildsauce, serviert mit Serviettenknödel und Rotwein-Preiselbeerbirne.

Penne al funghi

Hausgemachte Hohlnudeln mit Steinpilzen, Eierschwammerln und Champignons in leichter Thymian-Oberssauce, mit Tomaten und Mozzarella überbacken, verfeinert mit frischem, hausgemachtem Basilikumpesto.

Rückensteak vom Duroc Schwein

Zart rosa gebratenes Rückensteak am Knochen vom Duroc Schwein mit einer Marinade aus Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch, serviert mit Fisolen-Kohlgemüse und Kartoffel-Kürbisnockerln.

Exotischer Landzeit-Mellow „Borneo"

Vitamine pur! Ganz besonders legen wir Ihnen den exotischen Mellow „Borneo“ ans Herz mit je einem Drittel frischen Mangos, Babyananas/Bananen und Orangen sowie mit frischen Minzblättern.

Gesunde Pfannengerichte

Das Essen im Pfandl hat in der kulinarischen Geschichte des alpenländischen Raumes große Bedeutung. Es ist eine bodenständige und authentisch österreichische Spezialität, die rasch zubereitet werden kann und hervorragend schmeckt. Das Besondere daran: Pfannengerichte werden auf Bestellung frisch zubereitet.

Gegrilltes Lachsfilet auf Kürbis-Eierschwammerlgemüse

Fleischreiferei

Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.

Lachsräucherei – Lachs wird täglich im jeweiligen Landzeit-Restaurant frisch geräuchert

Lachs wird kalt mit Buchenspänen geräuchert und nach eigener Rezeptur mit Fenchel, Stangensellerie, Orangen, Zitronen, Dill und Meersalz mariniert.

Essen Sie sich gesund – neue Salatinnovationen bei Landzeit

Rote und gelbe Linsen, Belugalinsen, Berglinsen, Bulgur, Couscous, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen, rote, schwarze und weiße Quinoa sowie Spalterbsen haben eines gemeinsam – sie sind sehr gesund und werden zu neuen Landzeit Salatkreationen verarbeitet. Natürlich gibt es auch noch immer unsere traditionellen Salate wie Wiener Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Wurstsalat, Thunfischsalat „Nizza“, feine Terrinen und Antipasti mit Zutaten der Saison, Schafkäse vom regionalen Bauern auf Tomate, frisch geraspelte und geschnittene Rohkostsalate, Sprossen, Kräuter und hochwertige Öle und Essige vom Wiener Naschmarkt.

Genießen Sie außerdem unsere bewährten Saisonalen Herbstsalate:

Roter Rübensalat mit frischem Kren, Kürbissalat mit Ingwer, Rotkrautsalat, Zucchini- und Kürbissalat mit Minze, Kürbispalatschinke mit Prosciutto, Waldorfsalat mit Huhn, Geflügelsalat-Cocktail, Ei-Salat mit Erbsen, Gebackene Champignons, Faschierte Laibchen mit Zwiebelsenf, Käferbohnensalat mit Zwiebeln, Sämiger Krautsalat

Gemüsemarktstand

Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Herbstkräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.

Frisch gepresste Säfte der Saison

Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:

  • Sellerie-Ananas-Orangensaft
  • Rote Rüben-Ananas-Apfelsaft
  • Stangensellerie-Karotten-Apfel-Ananassaft
  • Apfel-Fenchel-Roter Rübensaft
  • Karotten-Apfel-Ingwersaft
  • Roter Rüben-Apfelsaft
  • Bananen-Karotten-Orangensaft
  • Gurken-Papaya-Orangensaft
  • Gurken-Stangensellerie-Apfelsaft
  • Mandarinen-Ananassaft
  • Kiwi-Bananen-Orangensaft
  • Blutorangen-Ananassaft
  • Melonen-Mandarinensaft

Fischmarktstand

Landzeit bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Lachs, Zander, Scholle, Reinanke, Goldbrasse und Red Snapper.

Blütenlaibchen

mit Guérande-Meersalz aus der Bretagne

Mehlspeisen

Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. All unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.

Landzeit Cappuccino „Doppio“