Willkommen bei Landzeit

Erntedank bei Landzeit

Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.

Kürbiscremesuppe

mit frittierten Hirschravioli

Kärntner Steinpilz-Teigtaschen

mit frisch gebratenen Creme-Champignons, Kräuterseitlingen und Kürbis, in leichter Majoran-Oberssauce, garniert mit handgeriebenem Parmesan

Barbarie-Entenbrust „Feinschmecker Art“

Barbarie-Entenbrust mit Pilzfülle, in Kräuterpanier goldgelb gebacken, serviert mit getrüffelter Ofenkartoffel und lauwarmem Babyleaf-Blattsalat, garniert mit gerösteten Nüssen und Cranberrys

Hirschgulasch

Saftige Stücke vom Hirschschlögel in feiner Wildsauce, serviert mit Serviettenknödel und Rotwein-Preiselbeerbirne

Rehschmankerlteller „Kronprinz Rudolf“

Zwei Rehmedaillons am Spieß zart rosa gegrillt, mit frischen Kräutern und Guérande Meersalz verfeinert, zwei Rehschnitzel in Kräuterbröseln goldgelb gebacken, serviert mit

Gemüse aus Kürbis, Zuckererbsenschoten und Mais
Schalenkartoffeln mit Estragon, Oregano und Rosmarin
Rotwein-Preiselbeerbirne

Nuss- oder Mohnnudeln

Kartoffelnudeln mit gehackten Haselnüssen und süßen Bröseln oder mit Mohn und Zucker. Vollenden Sie Ihre Nuss- oder Mohnnudeln mit einer Beilage Ihrer Wahl:

Apfelkompott
Hollerröster
Zwetschkenröster
Kirschenkompott

Burger Buon Gusto „Bella Italia“ – Totalmente Differente

Garantiert frisches Rindfleisch, 200 g, medium gebraten, hausgemachtes, natürliches Gebäck mit Mohn & Sesam, frisches, hausgemachtes Basilikum-Pesto, Ochsenherz-Tomaten, Rucola, kernweicher, frischer Büffelmozzarella, naturgesunde Süßkartoffel-Pommes frites

Handgerührte Eiscreme

Eiscreme mit Schlagobers, cremig handgerührt, in den Sorten Latte macchiato, Haselnuss, Erdbeere oder Schokolade

Hausgemachter Eistee

La Rose: Erdbeertee mit frischen Erdbeeren, Zitrone, Zitronenmelisse und Rosenblütensirup
Ginger Fruit: Früchtetee mit frischem Ingwer, Zitrone, Minze und Ingwer-Zitronensirup
Honey Lime: Kräutertee mit frischem Ingwer, Limetten und Honig
Black Joe: Holunder mit frischer Limette, Minze, Heidelbeeren und Johannisbeersirup

Gesunde Pfannengerichte

Das Essen im Pfandl hat in der kulinarischen Geschichte des alpenländischen Raumes große Bedeutung. Es ist eine bodenständige und authentisch österreichische Spezialität, die rasch zubereitet werden kann und hervorragend schmeckt. Das Besondere daran: Pfannengerichte werden auf Bestellung frisch zubereitet.

Fleischreiferei

Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.

Lachsräucherei – Lachs wird täglich im jeweiligen Landzeit-Restaurant frisch geräuchert

Lachs wird kalt mit Buchenspänen geräuchert und nach eigener Rezeptur mit Fenchel, Stangensellerie, Orangen, Zitronen, Dill und Meersalz mariniert.

Essen Sie sich gesund – neue Salatinnovationen bei Landzeit

Rote und gelbe Linsen, Belugalinsen, Berglinsen, Bulgur, Couscous, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen, rote, schwarze und weiße Quinoa sowie Spalterbsen haben eines gemeinsam – sie sind sehr gesund und werden zu neuen Landzeit-Salatkreationen verarbeitet. Natürlich gibt es auch noch immer unsere traditionellen Salate wie Wiener Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Wurstsalat, Thunfischsalat „Nizza“, feine Terrinen und Antipasti mit Zutaten der Saison, Schafkäse vom regionalen Bauern auf Tomate, frisch geraspelte und geschnittene Rohkostsalate, Sprossen, Kräuter und hochwertige Öle und Essige vom Wiener Naschmarkt.

Genießen Sie außerdem unsere bewährten saisonalen Herbstsalate:

Weizensalat mit griechischem Schafkäse, Blattspinat und Estragon, Spargelsalat, Eierschwammerlsalat mit Lauch, Radieschensalat mit Apfel und Kerbel, Orangen-Karottensalat, Nudelsalat mit Eierschwammerln, Fenchel-Paprikasalat, Gebratene Champignons mit Kräutermarinade, Roastbeefröllchen mit Ei-Kräuterfülle, Eierschwammerlsulz, Bierrettichsalat, Ebly-Weizensalat mit Brokkoli, Lauch und Daikonkresse, Rindercarpaccio mit Basilikumpesto, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl

Gemüsemarktstand

Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Herbstkräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.

Frisch gepresste Säfte der Saison

Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:

Sellerie-Ananas-Orangensaft
Rote Rüben-Ananas-Apfelsaft
Stangensellerie-Karotten-Apfel-Ananassaft
Apfel-Fenchel-Rote Rübensaft
Karotten-Apfel-Ingwersaft
Rote Rüben-Apfelsaft
Bananen-Karotten-Orangensaft
Gurken-Papaya-Orangensaft
Gurken-Stangensellerie-Apfelsaft
Mandarinen-Ananassaft
Kiwi-Bananen-Orangensaft
Blutorangen-Ananassaft
Melonen-Mandarinensaft

Fischmarktstand

Landzeit bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Lachs, Zander, Scholle, Reinanke, Goldbrasse und Red Snapper.

Blütenlaibchen

mit Guérande-Meersalz aus der Bretagne

Mehlspeisen

Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. All unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.