Willkommen bei Landzeit

Sommer bei Landzeit

Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.

Kalbshuftsteak „Leon“

vom Kaiserteil, 250 g, auf offener Flamme gegrillt, einzigartiger Geschmack und charakteristische Grillstreifen, mit Guérande-Meersalz gewürzt und mit frischer Kräutermarinade aus Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl vollendet, serviert mit

• Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebeln und Sprossen
• gebratenem, flaumigem Weißbrot-Soufflé
• Eierschwammerl à la Creme

Geröstete Eierschwammerl

mit Zwiebel und Ei, serviert auf getoastetem Schwarzbrot, auf Wunsch mit Speck

Eierschwammerl à la Creme

serviert mit gebratenem, flaumigem Weißbrot-Soufflé

Gebackenes Lachsforellenfilet

200 g saftiges Lachsforellenfilet in Kräuter-Weißbrotkruste, goldgelb gebacken, serviert mit

• Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebeln und Sprossen
• Eierschwammerl-Jungzwiebel-Reis
• Sauce Gribiche

Flieder-Zitronen-Soda

Fliedersirup, frischer Zitronensaft, Zitronenscheiben & Soda

Apfelstrudel Cup

Zart schmelzendes Vanilleeis, verfeinert mit hausgemachten Apfelstrudel-Stücken, goldgelb gebackene Buttermürbteig-Streusel, Schlagobers und hausgemachter Karamellsauce

Milchrahmstrudel Cup

Zart schmelzendes Vanille- und Erdbeereis mit hausgemachten, lauwarmen Milchrahmstrudel-Stücken auf hausgemachter Erdbeersauce, mit Schlagobers garniert

Schoko-Schoko-Schoko Traum

Zart schmelzendes Vanille-, Haselnuss- und SchokoladenEis mit hausgemachtem Schokoladenkuchen, karamellisierte Walnüsse, verfeinert mit Schlagobers und hausgemachter Schokoladensauce

Eiscafé

Die kühle Erfrischung für Kaffeegenießer!

Handgerührte Eiscreme

Eiscreme mit Schlagobers, cremig handgerührt, in den Sorten:

• Latte macchiato
• Haselnuss
• Erdbeere
• Schokolade

Erdbeer Cup

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und hausgemachter Erdbeersauce, mit Schlagobers garniert

Mixed Grill „Wiener Art“

auf Schieferplatte serviert. Rückensteak vom Schwein, Kalbshuftsteak, Hühnerbrust, Kalbsbratwürstel und gebackenes Schweinsschnitzel mit Rosmarin-Pommes frites, Sour Cream-Sauce und Bohnengemüse aus Spargelbohnen, Prinzessbohnen, Sojabohnen, roten Zwiebeln und frischem Thymian

Schweinsschnitzel

aus der Karreerose, frisch geklopft, goldgelb gebacken, serviert mit Erbsen-Butterreis, Preiselbeeren und frittierter Petersilie

Spinatspätzle

hausgemachte feine Spätzle mit Champignons, Kräuterseitlingen, Jungzwiebeln, Cocktailtomaten, Sprossen und Blattspinat in Kräuter-Oberssauce

Chicken Wings & Drums

3 saftig frittierte Jumbo-Hähnchenflügerl und 3 Hühnerunterkeulen, serviert mit Rosmarin-Pommes frites, sämigem Krautsalat und knusprigen Röstzwiebeln, Sour Cream-Sauce und Koriander-Sweet-Chili-Sauce

Caesar-Salat Hühnerbrust „Supreme“

besonders zarte Hühnerbrust, mit Sesam-Kräuterpanade goldgelb gebacken und Guérande-Meersalz gewürzt, auf Caesar-Salat

Spaghetti mit hausgeräuchertem Lachs

in Kräuter-Pilz-Rahmsauce (Crème fraîche) und mit Gartenkräutern verfeinert

Original Landzeit-Kalbsbratwürstel

serviert mit steirischem Kartoffelsalat aus Käferbohnen, Vogerlsalat und Kürbiskernöl – hausgemacht, täglich frisch

Country-Time-Burger „Emperor Franzl“

saftiges Rinderfaschiertes, 200 g, fein mariniert, gebratene Speckscheiben, Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Röstzwiebeln, Cheddarkäse, Landzeit-Barbecue-Sauce und Sour Cream-Sauce, serviert mit Rosmarin-Pommes frites und Sour Cream-Sauce

Gebackenes Kabeljaufilet

saftiges Kabeljaufilet in Sesam-Kräuter-Weißbrotkruste, goldgelb gebacken. Serviert mit täglich frischem, hausgemachtem, steirischem Kartoffelsalat aus Käferbohnen, Vogerlsalat und Kürbiskernöl, mit Sour Cream-Sauce

Nockerlpfanne „Holzhacker Art“

hausgemachte feine Spätzle mit gebratenem Rinder-Faschierten, Champignons, Kräuterseitlingen, Erbsen und roten Zwiebeln, mit Kräuter-Kren-Oberssauce garniert

Wiener Schnitzel vom Kalb, 160 g

frisch geklopft, goldgelb gebacken, serviert mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und frittierter Petersilie. Für uns ist das Schnitzel vom Kaiserteil das beste Schnitzel.

Fleischreiferei

Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.

Lachsräucherei

Lachs wird kalt bei 35° C 4 Stunden über glühende Buchenspäne geräuchert und 48 Stunden in einer Gemüse-Kräutermarinade nach eigener Rezeptur eingelegt.

Essen Sie sich gesund – neue Salatinnovationen bei Landzeit

Rote und gelbe Linsen, Belugalinsen, Berglinsen, Bulgur, Couscous, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen, rote, schwarze und weiße Quinoa sowie Spalterbsen haben eines gemeinsam – sie sind sehr gesund und werden zu neuen Landzeit-Salatkreationen verarbeitet. Natürlich gibt es auch noch immer unsere traditionellen Salate wie Wiener Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Wurstsalat, Thunfischsalat „Nizza“, feine Terrinen und Antipasti mit Zutaten der Saison, Schafkäse vom regionalen Bauern auf Tomate, frisch geraspelte und geschnittene Rohkostsalate, Sprossen, Kräuter und hochwertige Öle und Essige vom Wiener Naschmarkt.

Genießen Sie außerdem unsere bewährten saisonalen Sommersalate:

Weizensalat mit griechischem Schafkäse, Blattspinat und Estragon, Spargelsalat, Eierschwammerlsalat mit Lauch, Radieschensalat mit Apfel und Kerbel, Orangen-Karottensalat, Nudelsalat mit Eierschwammerln, Fenchel-Paprikasalat, Gebratene Champignons mit Kräutermarinade, Roastbeefröllchen mit Ei-Kräuterfülle, Eierschwammerlsulz, Bierrettichsalat, Ebly-Weizensalat mit Brokkoli, Lauch und Daikonkresse, Rindercarpaccio mit Basilikumpesto, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl

Gemüsemarktstand

Nicht durch die Apotheke, sondern durch die Küche geht der Weg der Gesundheit. Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Sommerkräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.

Frisch gepresste Säfte der Saison

Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:

• Sellerie-Ananas-Orangensaft
• Rote Rüben-Ananas-Apfelsaft
• Stangensellerie-Karotten-Apfel-Ananassaft
• Apfel-Fenchel-Rote Rübensaft
• Karotten-Apfel-Ingwersaft
• Rote Rüben-Apfelsaft
• Bananen-Karotten-Orangensaft
• Gurken-Papaya-Orangensaft
• Gurken-Stangensellerie-Apfelsaft
• Mandarinen-Ananassaft
• Kiwi-Bananen-Orangensaft
• Blutorangen-Ananassaft
• Melonen-Mandarinensaft

Fischmarktstand

Landzeit steht auch für Fischkompetenz und bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Zanderfilet, Lachsfilet, Bio Saibling im Ganzen und Meeresfrüchte wie Austern „Fin de Claire“, Riesengarnelen etc.

Mehlspeisen

Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. Alle unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.

Landzeit Kaiser-Melange

Hausgerösteter Filterkaffee mit aufgeschäumter Milch, Schlagobers und Schokoladenstreusel. Bei der Bestellung einer Landzeit Kaiser-Melange erhalten Sie die Tasse mit Frühling-, Sommer-, Herbst- oder Wintermotiv als Geschenk!