Willkommen bei Landzeit

Frühling bei Landzeit

Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.

Klare Spargelsuppe

mit weißem und grünem Spargel, Hühnerfiletstreifen und Buchenpilzen.

Spargel „Prosciutto“

Weißer Spargel mit hauchdünn geschnittenem Prosciutto, Salbei und hausgemachter Sauce hollandaise, serviert mit Rucolakartoffeln.

Rib-Eye-Steak „Dakota“

Rib-Eye-Steak vom Grill, 300 g, fein mariniert, serviert mit

weißem und grünem Spargel und Kräuterbröseln
Süßkartoffel mit Sauerrahm-Kräuter-Dip
hausgemachter Sauce hollandaise und Barbecue Sauce

Am besten schmeckt Ihr Steak medium, da der Saftanteil vorzüglich erhalten bleibt.

Spargel-Nudelteller „Marchfelder Art“

Saftig gebratene Hühnerfiletstreifen, weißer und grüner Spargel, Cremechampignons und Cocktailtomaten in Kerbel-Oberssauce, serviert mit Rucola-Mandel-Fettuccine.

Spargelschmausteller „Oscar“

Zarte Kalbsrückensteaks vom Grill, fein mariniert, mit Solospargel natur und gebacken, serviert mit Heurigen-Kartoffeln der Provence, hausgemachter Sauce hollandaise und Sauce Gribiche.

Gebratenes Goldforellenfilet

in feiner Limetten-Kräutermarinade, serviert mit

weißem und grünem Spargel, hausgemachter Sauce hollandaise
frischem, hausgemachtem Kartoffelpüree, gebratenen Rispentomaten

Exotischer Landzeit-Mellow „Borneo“

Vitamine pur! Ganz besonders legen wir Ihnen den exotischen Mellow „Borneo“ ans Herz mit je einem Drittel frischen Mangos, Babyananas/Bananen und Orangen sowie
mit frischen Minzblättern.

Gesunde Pfannengerichte

Das Essen im Pfandl hat in der kulinarischen Geschichte des alpenländischen Raumes große Bedeutung. Es ist eine bodenständige und authentisch österreichische Spezialität, die rasch zubereitet werden kann und hervorragend schmeckt. Das Besondere daran: Pfannengerichte werden auf Bestellung frisch zubereitet.

Fleischreiferei

Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.

Lachsräucherei – Lachs wird täglich im jeweiligen Landzeit-Restaurant frisch geräuchert

Lachs wird kalt mit Buchenspänen geräuchert und nach eigener Rezeptur mit Fenchel, Stangensellerie, Orangen, Zitronen, Dill und Meersalz mariniert.

Essen Sie sich gesund – neue Salatinnovationen bei Landzeit

Rote und gelbe Linsen, Belugalinsen, Berglinsen, Bulgur, Couscous, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen, rote, schwarze und weiße Quinoa sowie Spalterbsen haben eines gemeinsam – sie sind sehr gesund und werden zu neuen Landzeit Salatkreationen verarbeitet. Natürlich gibt es auch noch immer unsere traditionellen Salate wie Wiener Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Wurstsalat, Thunfischsalat „Nizza“, feine Terrinen und Antipasti mit Zutaten der Saison, Schafkäse vom regionalen Bauern auf Tomate, frisch geraspelte und geschnittene Rohkostsalate, Sprossen, Kräuter und hochwertige Öle und Essige vom Wiener Naschmarkt.

Genießen Sie außerdem unsere bewährten Saisonalen Frühlingssalate:

Weizensalat mit griechischem Schafskäse, Blattspinat und Estragon, Spargelsalat, Eierschwammerlsalat mit Lauch, Radieschensalat mit Apfel und Kerbel, Orangen-Karottensalat, Nudelsalat mit Eierschwammerl, Fenchel-Paprikasalat, Gebratene Champignons mit Kräutermarinade, Roastbeefröllchen mit Ei-Kräuterfülle, Eierschwammerlsulz, Bierrettichsalat, Ebly-Weizensalat mit Brokkoli, Lauch und Daikonkresse, Rindercarpaccio mit Basilikumpesto, Rindfl eischsalat mit Kürbiskernöl.

Gemüsemarktstand

Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Frühlingskräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.

Frisch gepresste Säfte der Saison

Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:

Sellerie-Ananas-Orangensaft
Rote Rüben-Ananas-Apfelsaft
Stangensellerie-Karotten-Apfel-Ananassaft
Apfel-Fenchel-Roter Rübensaft
Karotten-Apfel-Ingwersaft
Roter Rüben-Apfelsaft
Bananen-Karotten-Orangensaft
Gurken-Papaya-Orangensaft
Gurken-Stangensellerie-Apfelsaft
Mandarinen-Ananassaft
Kiwi-Bananen-Orangensaft
Blutorangen-Ananassaft
Melonen-Mandarinensaft

Fischmarktstand

Landzeit bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Lachs, Zander, Scholle, Reinanke, Goldbrasse und Red Snapper.

Blütenlaibchen

mit Guérande-Meersalz aus der Bretagne

Mehlspeisen

Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. All unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.