Willkommen bei Landzeit

Winter bei Landzeit

Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.

Gourmetteller „Alaska“

Entrecôte vom Grill, 250 g, fein mariniert und Hummerschwanz in Weißwein-Fischfond pochiert, mit Kräuter-Limettenmarinade, serviert mit Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebeln und Sprossen, Kräuter-Käse-Kartoffelspalten mit Kräuter-Sauerrahmsauce und Landzeit-Clubsauce. In den Restaurants Mondsee, St. Valentin und Steinhäusl bei Wien.

Hausgemachte Spaghetti mit Hummersauce „Bisque“

serviert mit 3 Stück gegrillten Garnelen am Spieß und hier im Haus geräuchertem Lachs, verfeinert mit einer Marinade aus Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Dill, Olivenöl und Limettenzesten. In den Restaurants Mondsee, St. Valentin und Steinhäusl bei Wien.

Hummercremesuppe „Bisque“

mit original französischem, pikantem Crostini. In den Restaurants Mondsee, St. Valentin und Steinhäusl bei Wien.

Marinierter Hummerschwanz & Lachstatar

Hummerschwanz in Weißwein-Fischfond pochiert und mit Limetten-Kräutermarinade verfeinert. Lachstatar vom hier im Haus geräuchertem Lachs, auf einem Chutney aus Kürbis, Aprikosen und Koriander, serviert auf knackigem Blattsalat. In den Restaurants Mondsee, St. Valentin und Steinhäusl bei Wien.

Mixed Grill

auf Schieferplatte serviert. Rückensteak vom Schwein, Entrecôte, Hühnerbrust und Kalbsbratwurst mit saftig frittierten, hausgemachten Kartoffelspalten, gegrillter Tomate und Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebel und Sprossen

Wiener Schnitzel vom Kalb

160 g, frisch geklopft, goldgelb gebacken, serviert mit Kartoffel-Vogerlsalat und Preiselbeeren. Für uns ist das Schnitzel vom Kaiserteil das beste Schnitzel.

Fiaker Gulasch

Rindsgulasch serviert mit Sacherwürstel, Bratkartoffeln, Spiegelei und Essiggurke

Spaghetti mit Hummersauce „Bisque“

serviert mit 2 Stück gegrillte Garnelen, mit einer Marinade aus Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Dill, Olivenöl und Limettenzesten verfeinert

Fisch Mixed Grill „Royal“

auf Schieferplatte serviert. Alaska Crab Leg in Weißwein-Fischfond pochiert und mit Landzeit-Fischmarinade mariniert, gegrilltes Saiblingsfilet und Garnelenspieß mit drei 8/12 Garnelen. Serviert mit mehligem Ofenkartoffel, mit Sauerrahm und Kräutern verfeinert und Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebel und Sprossen.

Original Wiener Backhendl

Brust, Keule und Flügerl, saftig goldgelb gebacken, im Körbchen serviert, mit Kartoffel-Käferbohnen Vogerlsalat und Preiselbeeren

Gesunde Pfannengerichte

Das Essen im Pfandl hat in der kulinarischen Geschichte des alpenländischen Raumes große Bedeutung. Es ist eine bodenständige und authentisch österreichische Spezialität, die rasch zubereitet werden kann und hervorragend schmeckt. Das Besondere daran: Pfannengerichte werden auf Bestellung frisch zubereitet.

Fleischreiferei

Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.

Lachsräucherei – Lachs wird täglich im jeweiligen Landzeit-Restaurant frisch geräuchert

Lachs wird kalt mit Buchenspänen geräuchert und nach eigener Rezeptur mit Fenchel, Stangensellerie, Orangen, Zitronen, Dill und Meersalz mariniert.

Essen Sie sich gesund – neue Salatinnovationen bei Landzeit

Rote und gelbe Linsen, Belugalinsen, Berglinsen, Bulgur, Couscous, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen, rote, schwarze und weiße Quinoa sowie Spalterbsen haben eines gemeinsam – sie sind sehr gesund und werden zu neuen Landzeit-Salatkreationen verarbeitet. Natürlich gibt es auch noch immer unsere traditionellen Salate wie Wiener Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Wurstsalat, Thunfischsalat „Nizza“, feine Terrinen und Antipasti mit Zutaten der Saison, Schafkäse vom regionalen Bauern auf Tomate, frisch geraspelte und geschnittene Rohkostsalate, Sprossen, Kräuter und hochwertige Öle und Essige vom Wiener Naschmarkt.

Genießen Sie außerdem unsere bewährten saisonalen Wintersalate:

Weizensalat mit griechischem Schafkäse, Blattspinat und Estragon, Spargelsalat, Eierschwammerlsalat mit Lauch, Radieschensalat mit Apfel und Kerbel, Orangen-Karottensalat, Nudelsalat mit Eierschwammerln, Fenchel-Paprikasalat, Gebratene Champignons mit Kräutermarinade, Roastbeefröllchen mit Ei-Kräuterfülle, Eierschwammerlsulz, Bierrettichsalat, Ebly-Weizensalat mit Brokkoli, Lauch und Daikonkresse, Rindercarpaccio mit Basilikumpesto, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl

Gemüsemarktstand

Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Winterkräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.

Frisch gepresste Säfte der Saison

Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:

  • Sellerie-Ananas-Orangensaft
  • Rote Rüben-Ananas-Apfelsaft
  • Stangensellerie-Karotten-Apfel-Ananassaft
  • Apfel-Fenchel-Rote Rübensaft
  • Karotten-Apfel-Ingwersaft
  • Rote Rüben-Apfelsaft
  • Bananen-Karotten-Orangensaft
  • Gurken-Papaya-Orangensaft
  • Gurken-Stangensellerie-Apfelsaft
  • Mandarinen-Ananassaft
  • Kiwi-Bananen-Orangensaft
  • Blutorangen-Ananassaft
  • Melonen-Mandarinensaft

Fischmarktstand

Landzeit bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Lachs, Zander, Scholle, Reinanke, Goldbrasse und Red Snapper.

Mehlspeisen

Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. All unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.

Frischer Ingwer-Zitronentee mit Honig

Ingwer wird eine entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkung nachgesagt und zusammen mit dem Vitamin C der Zitrone und Honig kann man jeder Erkältung trotzen und sich Gutes tun.

Caffé Latte Grande

Kleiner Espresso mit einem Schuss Karamell-, Mandel- oder Vanille-Sirup, heißer aufgeschäumter Milch und Schlagobers

Landzeit Butter-Christstollen

Der feine Landzeit-Christstollen wird mit frischer Butter, hausgemachten Aranzini, feinsten Rosinen, Ingwer und Mandeln zubereitet. Als Kern verwenden wir hochwertiges Marzipan.

Die neuen Kaisermelange-Häferl sind gerade eingetroffen

Sortieren Sie Ihre alten Häferl aus und machen Sie sich selbst oder Ihren Liebsten eine Freude!