Willkommen bei Landzeit

Sommer bei Landzeit

Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.

Burrata-Mozzarella auf Ochsenherztomaten

Hochwertiger Burrata-Mozzarella aus Italien auf Ochsenherztomaten, serviert mit Prosciutto San Daniele, Oliven, Zuckermelone und Tamarillo-Chutney

Eierschwammerl à la Creme

serviert mit gebratenem, flaumigem Weißbrot-Soufflé

Gegrilltes Kalbshuftsteak „Leon“

vom Kaiserteil, 250 g, mit Guérande-Meersalz gewürzt und mit frischer Kräutermarinade aus Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl vollendet, serviert mit

  • Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebeln und Sprossen
  • gebratenem, flaumigem Weißbrot-Soufflé
  • Eierschwammerl à la Creme

Spare Ribs „St. Luise Cut“

600 - 700 g saftig gebratene und gegrillte Bauchrippen, mit einer feinen Marinade in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen – bitte wählen Sie aus:

  • Mediterran aus Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Basilikum, Thymian und Oliven
  • Asia aus Sweet-Chili, Koriander und Ingwer
  • American-Barbecue aus Zwiebeln, Knoblauch und Akazienhonig

Serviert mit

  • Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebeln und Sprossen
  • mehligem Ofenkartoffel, verfeinert mit Sauerrahm, Kräutern und Eierschwammerl-Jungzwiebel-Sauté
  • gebratenen Rispentomaten

Gebackenes Lachsforellenfilet

240 g saftiges Lachsforellenfilet in Kräuter-Weißbrotkruste, goldgelb gebacken, serviert mit

  • Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebeln und Sprossen
  • Eierschwammerl-Jungzwiebel-Reis
  • Sauce Gribiche

Mixed Grill

auf Schieferplatte serviert Rückensteak vom Schwein, Entrecôte, Hühnerbrust und Kalbsbratwürstel

Wiener Schnitzel vom Kalb

160 g, frisch geklopft, goldgelb gebacken, serviert mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren. Für uns ist das Schnitzel vom Kaiserteil das beste Schnitzel.

Fiaker Gulasch

Rindsgulasch serviert mit Sacherwürstel, gebratenen, flaumigen Serviettenknödel, Spiegelei und Essiggurke

Spaghetti mit Edelpilz-Rahmsauce (Crème Fraîche)

und hausgeräuchertem Lachs

Fisch Mixed Grill „Royal“

Gegrillte Seeteufelfilets, gegrilltes Kabeljaufilet und Garnelenspieß in Premiumqualität 8/12 mit drei Garnelen, mit Landzeit-Fischmarinade mariniert

Original Wiener Backhendl

Brust, Keule und Flügerl, saftig goldgelb gebacken, im Körbchen serviert, mit Kartoffel-Käferbohnen-Vogerlsalat und Preiselbeeren

Schweinerückensteak „Altenburger Art“

Gegrilltes Schweinerückensteak mit Beinschinken, Champignons und Käse überbacken, auf Edelpilz-Rahmsauce, serviert mit gebratenen, flaumigen Serviettenknödel und Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebeln und Sprossen

Ofenkartoffel mit geräuchertem Lachs

Ofenkartoffel in der Schale mit geräuchertem Lachs und Kräuterrahm-Dip, mit sämigem Krautsalat, Röstzwiebeln und geröstetem Sesam

Hausgeräuchertes Lachstatar Tonnato mit Thunfischhaube

auf Avocadocreme, serviert mit Salatbouquet

Fleischreiferei

Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.

Lachsräucherei – Lachs wird täglich im jeweiligen Landzeit-Restaurant frisch geräuchert

Lachs wird kalt mit Buchenspänen geräuchert und nach eigener Rezeptur mit Fenchel, Stangensellerie, Orangen, Zitronen, Dill und Meersalz mariniert.

Essen Sie sich gesund – neue Salatinnovationen bei Landzeit

Rote und gelbe Linsen, Belugalinsen, Berglinsen, Bulgur, Couscous, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen, rote, schwarze und weiße Quinoa sowie Spalterbsen haben eines gemeinsam – sie sind sehr gesund und werden zu neuen Landzeit-Salatkreationen verarbeitet. Natürlich gibt es auch noch immer unsere traditionellen Salate wie Wiener Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Wurstsalat, Thunfischsalat „Nizza“, feine Terrinen und Antipasti mit Zutaten der Saison, Schafkäse vom regionalen Bauern auf Tomate, frisch geraspelte und geschnittene Rohkostsalate, Sprossen, Kräuter und hochwertige Öle und Essige vom Wiener Naschmarkt.

Genießen Sie außerdem unsere bewährten saisonalen Sommersalate:

Weizensalat mit griechischem Schafkäse, Blattspinat und Estragon, Spargelsalat, Eierschwammerlsalat mit Lauch, Radieschensalat mit Apfel und Kerbel, Orangen-Karottensalat, Nudelsalat mit Eierschwammerln, Fenchel-Paprikasalat, Gebratene Champignons mit Kräutermarinade, Roastbeefröllchen mit Ei-Kräuterfülle, Eierschwammerlsulz, Bierrettichsalat, Ebly-Weizensalat mit Brokkoli, Lauch und Daikonkresse, Rindercarpaccio mit Basilikumpesto, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl

Gemüsemarktstand

Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Sommerkräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.

Frisch gepresste Säfte der Saison

Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:

  • Sellerie-Ananas-Orangensaft
  • Rote Rüben-Ananas-Apfelsaft
  • Stangensellerie-Karotten-Apfel-Ananassaft
  • Apfel-Fenchel-Rote Rübensaft
  • Karotten-Apfel-Ingwersaft
  • Rote Rüben-Apfelsaft
  • Bananen-Karotten-Orangensaft
  • Gurken-Papaya-Orangensaft
  • Gurken-Stangensellerie-Apfelsaft
  • Mandarinen-Ananassaft
  • Kiwi-Bananen-Orangensaft
  • Blutorangen-Ananassaft
  • Melonen-Mandarinensaft

Fischmarktstand

Landzeit bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Lachs, Zander, Scholle, Reinanke, Goldbrasse und Red Snapper.

Mehlspeisen

Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. All unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.

Cool energy to go

Latte Macchiato-Eis mit Schlagobers cremig handgerührt und auf Kaffeecreme serviert

Sommerkaffee zum mitnehmen

Trio: Zwei Espressi & Melange mit Schlagobers, Karamellsauce und Schokoröllchen

Die neuen Kaisermelange-Häferl sind gerade eingetroffen

Sortieren Sie Ihre alten Häferl aus und machen Sie sich selbst oder Ihren Liebsten eine Freude!