Willkommen bei Landzeit



Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.
vom Kaiserteil, 200 g, mit feiner Kräutermarinade, serviert mit
mit weißem Solospargel, grünem Spargel und Erbsen-Minze-Teigtaschen
über Buchenspänen hausgeräucherter Lachs, grüner gegrillter Spargel, Paprika-Vinaigrette und Salatgarnitur
Feines Hühnerfaschiertes in Butter saftig gebraten, serviert mit:
auf Schieferplatte serviert. Rückensteak vom Schwein, Entrecôte, Hühnerbrust und Kalbsbratwurst mit saftig frittierten, hausgemachten Kartoffelspalten, gegrillter Tomate und Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebel und Sprossen
160 g, frisch geklopft, goldgelb gebacken, serviert mit Kartoffel-Vogerlsalat und Preiselbeeren. Für uns ist das Schnitzel vom Kaiserteil das beste Schnitzel.
Rindsgulasch serviert mit Sacherwürstel, Bratkartoffeln, Spiegelei und Essiggurke
Aus der hauseigenen Lachsräucherei. Über Buchenspänen wird der Lachs täglich für 4 Stunden kalt geräuchert.
auf Schieferplatte serviert. Alaska Crab Leg in Weißwein-Fischfond pochiert und mit Landzeit-Fischmarinade mariniert, gegrilltes Saiblingsfilet und Garnelenspieß mit drei 8/12 Garnelen. Serviert mit mehligem Ofenkartoffel, mit Sauerrahm und Kräutern verfeinert und Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebel und Sprossen.
Brust, Keule und Flügerl, saftig goldgelb gebacken, im Körbchen serviert, mit Kartoffel-Käferbohnen Vogerlsalat und Preiselbeeren
Das Essen im Pfandl hat in der kulinarischen Geschichte des alpenländischen Raumes große Bedeutung. Es ist eine bodenständige und authentisch österreichische Spezialität, die rasch zubereitet werden kann und hervorragend schmeckt. Das Besondere daran: Pfannengerichte werden auf Bestellung frisch zubereitet.
Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.
Lachs wird kalt mit Buchenspänen geräuchert und nach eigener Rezeptur mit Fenchel, Stangensellerie, Orangen, Zitronen, Dill und Meersalz mariniert.
Rote und gelbe Linsen, Belugalinsen, Berglinsen, Bulgur, Couscous, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen, rote, schwarze und weiße Quinoa sowie Spalterbsen haben eines gemeinsam – sie sind sehr gesund und werden zu neuen Landzeit-Salatkreationen verarbeitet. Natürlich gibt es auch noch immer unsere traditionellen Salate wie Wiener Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Wurstsalat, Thunfischsalat „Nizza“, feine Terrinen und Antipasti mit Zutaten der Saison, Schafkäse vom regionalen Bauern auf Tomate, frisch geraspelte und geschnittene Rohkostsalate, Sprossen, Kräuter und hochwertige Öle und Essige vom Wiener Naschmarkt.
Genießen Sie außerdem unsere bewährten saisonalen Frühlingssalate:
Weizensalat mit griechischem Schafkäse, Blattspinat und Estragon, Spargelsalat, Eierschwammerlsalat mit Lauch, Radieschensalat mit Apfel und Kerbel, Orangen-Karottensalat, Nudelsalat mit Eierschwammerln, Fenchel-Paprikasalat, Gebratene Champignons mit Kräutermarinade, Roastbeefröllchen mit Ei-Kräuterfülle, Eierschwammerlsulz, Bierrettichsalat, Ebly-Weizensalat mit Brokkoli, Lauch und Daikonkresse, Rindercarpaccio mit Basilikumpesto, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl
Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Frühlingskräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.
Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:
Landzeit bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Lachs, Zander, Scholle, Reinanke, Goldbrasse und Red Snapper.
Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. All unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.
Kleiner Espresso mit einem Schuss Karamell-, Mandel- oder Vanille-Sirup, heißer aufgeschäumter Milch und Schlagobers
Sortieren Sie Ihre alten Häferl aus und machen Sie sich selbst oder Ihren Liebsten eine Freude!