Saisonale Speisenkarte

Im Rhythmus mit der Natur wechselt Landzeit seine Köstlichkeiten. Unsere Küchenchefs passen Gerichte den Zutaten der jeweiligen Saison an.

Kalbshuftsteak „Leon“

vom Kaiserteil, 250 g, auf offener Flamme gegrillt, einzigartiger Geschmack und charakteristische Grillstreifen, mit Guérande-Meersalz gewürzt und mit frischer Kräutermarinade aus Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl vollendet, serviert mit:

• Gemüse aus Pak Choi, Karotten, Zuckererbsenschoten, Stangensellerie, Erbsensprossen, Rucola
• gebratenem, flaumigem Weißbrot-Soufflé
• Eierschwammerl à la creme

Ofenkartoffel „Landria“

Ofenkartoffel in der Schale mit:

• gegrillten Garnelen und Bio-Welsfiletwürfeln
• gerösteten Eierschwammerln und Jungzwiebeln auf Sour Cream-Sauce, mit frittierter Petersilie

Eierschwammerl à la crème

Feine, geröstete Eierschwammerl in cremiger Rahmsauce, serviert mit gebratenem, flaumigem Weißbrot-Soufflé

Austern „Fin de Claire“

Frische französische Austern mit feiner Seetangnote, serviert mit frischer Zitrone

Landzeit Love Soda Flieder-Zitrone

Fliedersirup, frischer Zitronensaft, Zitronenscheiben & Soda