Im Rhythmus mit der Natur wechselt Landzeit seine Köstlichkeiten. Unsere Küchenchefs passen Gerichte den Zutaten der jeweiligen Saison an.
Burrata-Mozzarella auf Ochsenherztomaten
Hochwertiger Burrata-Mozzarella aus Italien auf Ochsenherztomaten und lauwarmem, gegrilltem Paprika, mit Guérande Meersalz gewürzt, und hausgeräucherter Lachs, serviert mit Mango-Passionsfrucht-Basilikumdressing
Churrascaria-Spieß
- Zartes Entrecôte von der Hochrippe, besonders marmoriert, gegrillt über dem offenen Flammengrill, mit Meersalz und einer frischen Grillmarinade aus griechischem Bauernolivenöl, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie verfeinert
- Puten-Cordon bleu-Spieß, goldgelb gebacken mit Putenschinken und Mondseer-Käse gefüllt, in Kräuter-Sesampanade
- Gemüse aus Eierschwammerln, Zucchini und Jungzwiebeln
- Steak-Pommes frites
Gegrillte Schwertfischmedaillons am Spieß
mit fein abgestimmter Kräuter-Limettenmarinade und Guérande Meersalz gewürzt, serviert mit Eierschwammerl-Jungzwiebel-Risotto und gebratenen Rispentomaten
Eierschwammerl à la Creme
serviert mit gebratenen, flaumigen Serviettenknödeln
Sommerlicher Bauernsalat „Steirische Art“
mit gebratenen Eierschwammerln, Kartoffelscheiben, roten Zwiebelspalten, kross gebratenen Speckscheiben und goldgelb gebackenem, wachsweichem Ei auf Blattsalaten mit Kürbiskernöldressing
* auf Wunsch auch ohne Speck
Handgerührte Eiscreme
Eiscreme mit Schlagobers, cremig handgerührt, in den Sorten Latte macchiato, Haselnuss, Erdbeere oder Schokolade
