Im Rhythmus mit der Natur wechselt Landzeit seine Köstlichkeiten. Unsere Küchenchefs passen Gerichte den Zutaten der jeweiligen Saison an.
Fischsuppe
Klare Fischsuppe mit Lachs- und Zanderfiletstücken, verfeinert mit Wurzelgemüse und Flusskrebsen
Lachs-Tartare
auf Avocadocreme mit Thunfischhaube, serviert mit Salatbouquet
Fischburger „Arktis“
Goldgelb gebackenes Kabeljaufilet in Kräuterpanade mit Cheddarkäse überschmolzen, Eisbergsalat, Tomatenscheiben und Joe’s Clubsauce, serviert mit Kräuter-Käse-Pommes frites und Kräuter-Sauerrahmsauce
Garnelenspieße „Neptun“
6 Stück Garnelen am Spieß, in Kokospanade goldgelb gebacken, serviert mit Nussbutter-Basmatireis, Cocktailtomaten-Kräuterragout und Ananas-Minze-Chutney
Gebackenes Karpfenfilet
in Kräuterpanade goldgelb gebacken, serviert mit lauwarmen Kartoffel-Mayonnaisesalat und mariniertem Vogerlsalat mit Himbeeressig
Rotzunge im Ganzen gebraten, 400 g
zubereitet auf Wunsch mit Tomaten-Kapernbutter, Kräuter-Knoblauchbutter oder Mandelbutter. Bitte wählen Sie Ihre Lieblingsbutter! Dazu servieren wir eine Ofenkartoffel mit Kräuterrahm-Dip
Pappardelle del mare
Al dente gekochte Bandnudeln mit frischem Lachs, Garnelen und Muscheln in feiner Kräuter-Rahmsauce, Wurzelgemüse und Brokkoli
