Willkommen bei Landzeit

Herbst bei Landzeit

Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.

Kürbiscremesuppe

mit Kürbiskernpesto-Parmesan-Crostini

Kärntner Steinpilz-Teigtaschen

mit frisch sautierten Creme-Champignons, Kräuterseitlingen und Kürbis, in leichter Majoran-Oberssauce, garniert mit handgeriebenem Parmesan

Hirschgulasch

Saftige Stücke vom Hirschschlögel in feiner Wildsauce, serviert mit Semmelknödel und Rotwein-Preiselbeerbirne

Rehschmankerlteller „Kronprinz Rudolf“

Zwei Rehmedaillons am Spieß, zart rosa gegrillt, mit frischen Kräutern und Guérande Meersalz verfeinert und zwei Rehschnitzel in Kräuterpanade goldgelb gebacken, serviert mit

  • Gemüse aus Kürbis, Zuckererbsenschoten und Baby-Mais
  • Schalenkartoffeln mit Estragon, Oregano und Rosmarin

Schwammerlgulasch

Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwammerl und Austernpilze in feiner Paprika-Oberssauce, serviert mit hausgemachtem Semmelknödel

Flieder-Zitronen-Soda

Fliedersirup, frischer Zitronensaft, Zitronenscheiben & Soda

Mixed Grill „Wiener Art“

auf Schieferplatte serviert. Rückensteak vom Schwein, Entrecôte, Hühnerbrust, Kalbsbratwürstel, gegrillte Kalbsleber und gebackenes Kalbsschnitzel. Serviert wird die Mixed Grill Platte mit frischen hausgemachten Pommes frites mit Kräuter-Sauerrahmsauce und Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, geschabtem Mais und Rucola

Rotzunge im Ganzen gebraten, 400 g

zubereitet auf Wunsch mit Tomaten-Kapernbutter, Kräuter-Knoblauchbutter oder Mandelbutter. Bitte wählen Sie Ihre Lieblingsbutter. Serviert wird die Rotzunge mit Petersilienkartoffel und sämigen Rübengemüse

Zarte Hühnerbrust „Altenburger Art“

Gegrillte Hühnerbrust mit Champignons, rotem Zwiebel und Cocktailtomate, mit Käse überbacken, auf Edelpilz-Rahmsauce, serviert mit Erbsen-Butterreis und Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, geschabtem Mais und Rucola

Spaghetti mit Edelpilz-Rahmsauce (Crème Fraîche)

und hausgeräuchertem Lachs

Mixed Grill

auf Schieferplatte serviert Rückensteak vom Schwein, Entrecôte, Hühnerbrust und Kalbsbratwürstel

Wiener Schnitzel vom Kalb

160 g, frisch geklopft, goldgelb gebacken, serviert mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren. Für uns ist das Schnitzel vom Kaiserteil das beste Schnitzel.

Fleischreiferei

Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.

Lachsräucherei – Lachs wird täglich im jeweiligen Landzeit-Restaurant frisch geräuchert

Lachs wird kalt mit Buchenspänen geräuchert und nach eigener Rezeptur mit Fenchel, Stangensellerie, Orangen, Zitronen, Dill und Meersalz mariniert.

Essen Sie sich gesund – neue Salatinnovationen bei Landzeit

Rote und gelbe Linsen, Belugalinsen, Berglinsen, Bulgur, Couscous, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen, rote, schwarze und weiße Quinoa sowie Spalterbsen haben eines gemeinsam – sie sind sehr gesund und werden zu neuen Landzeit-Salatkreationen verarbeitet. Natürlich gibt es auch noch immer unsere traditionellen Salate wie Wiener Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Wurstsalat, Thunfischsalat „Nizza“, feine Terrinen und Antipasti mit Zutaten der Saison, Schafkäse vom regionalen Bauern auf Tomate, frisch geraspelte und geschnittene Rohkostsalate, Sprossen, Kräuter und hochwertige Öle und Essige vom Wiener Naschmarkt.

Genießen Sie außerdem unsere bewährten saisonalen Herbstsalate:

Weizensalat mit griechischem Schafkäse, Blattspinat und Estragon, Spargelsalat, Eierschwammerlsalat mit Lauch, Radieschensalat mit Apfel und Kerbel, Orangen-Karottensalat, Nudelsalat mit Eierschwammerln, Fenchel-Paprikasalat, Gebratene Champignons mit Kräutermarinade, Roastbeefröllchen mit Ei-Kräuterfülle, Eierschwammerlsulz, Bierrettichsalat, Ebly-Weizensalat mit Brokkoli, Lauch und Daikonkresse, Rindercarpaccio mit Basilikumpesto, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl

Gemüsemarktstand

Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Herbstkräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.

Frisch gepresste Säfte der Saison

Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:

  • Sellerie-Ananas-Orangensaft
  • Rote Rüben-Ananas-Apfelsaft
  • Stangensellerie-Karotten-Apfel-Ananassaft
  • Apfel-Fenchel-Rote Rübensaft
  • Karotten-Apfel-Ingwersaft
  • Rote Rüben-Apfelsaft
  • Bananen-Karotten-Orangensaft
  • Gurken-Papaya-Orangensaft
  • Gurken-Stangensellerie-Apfelsaft
  • Mandarinen-Ananassaft
  • Kiwi-Bananen-Orangensaft
  • Blutorangen-Ananassaft
  • Melonen-Mandarinensaft

Fischmarktstand

Landzeit bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Lachs, Zander, Scholle, Reinanke, Goldbrasse und Red Snapper.

Mehlspeisen

Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. All unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.

Apfelstrudel Cup

Zart schmelzendes Vanilleeis, verfeinert mit hausgemachten Apfelstrudel-Stücken, goldgelb gebackene Buttermürbteig-Streusel, Schlagobers und hausgemachter Karamellsauce

Landzeit Kaiser-Melange

Hausgerösteter Filterkaffee mit aufgeschäumter Milch, Schlagobers und Schokoladenstreusel. Bei der Bestellung einer Landzeit Kaiser-Melange erhalten Sie die Tasse mit Frühling-, Sommer-, Herbst- oder Wintermotiv als Geschenk!