Willkommen bei Landzeit
Prämiert, vier Jahre in Folge
in Folge prämiert
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Sommer bei Landzeit
Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.
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Gegrilltes Doradenfilet
auf knackig frischem Gemüse aus grünem und weißem Spargel, Blattspinat und Sprossen, serviert mit gegrillter Zitrone
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Kalbshuftsteak „Leon“
vom Kaiserteil, 250 g, auf offener Flamme gegrillt, einzigartiger Geschmack und charakteristische Grillstreifen, mit Guérande-Meersalz gewürzt und mit frischer Kräutermarinade aus Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl vollendet, serviert mit
- Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebeln und Sprossen
- gebratenem, flaumigem Weißbrot-Soufflé
- Eierschwammerl à la Creme
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Geröstete Eierschwammerl
mit Zwiebel und Ei, serviert auf getoastetem Schwarzbrot, auf Wunsch mit Speck
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Eierschwammerl à la Creme
serviert mit gebratenem, flaumigem Weißbrot-Soufflé
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Gebackenes Lachsforellenfilet
200 g saftiges Lachsforellenfilet in Kräuter-Weißbrotkruste, goldgelb gebacken, serviert mit
- Marktgemüse aus Karotten, Zucchini, Zuckererbsenschoten, Jungzwiebeln und Sprossen
- Eierschwammerl-Jungzwiebel-Reis
- Sauce Gribiche
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Flieder-Zitronen-Soda
Fliedersirup, frischer Zitronensaft, Zitronenscheiben & Soda
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Apfelstrudel Cup
Zart schmelzendes Vanilleeis, verfeinert mit hausgemachten Apfelstrudel-Stücken, goldgelb gebackene Buttermürbteig-Streusel, Schlagobers und hausgemachter Karamellsauce
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Milchrahmstrudel Cup
Zart schmelzendes Vanille- und Erdbeereis mit hausgemachten, lauwarmen Milchrahmstrudel-Stücken auf hausgemachter Erdbeersauce, mit Schlagobers garniert
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Schoko-Schoko-Schoko Traum
Zart schmelzendes Vanille-, Haselnuss- und SchokoladenEis mit hausgemachtem Schokoladenkuchen, karamellisierte Walnüsse, verfeinert mit Schlagobers und hausgemachter Schokoladensauce
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Eiscafé
Die kühle Erfrischung für Kaffeegenießer!
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Handgerührte Eiscreme
Eiscreme mit Schlagobers, cremig handgerührt, in den Sorten:
- Latte macchiato
- Haselnuss
- Erdbeere
- Schokolade
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Erdbeer Cup
Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und hausgemachter Erdbeersauce, mit Schlagobers garniert
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Mixed Grill „Wiener Art“
auf Schieferplatte serviert. Rückensteak vom Schwein, Kalbshuftsteak, Hühnerbrust, Kalbsbratwürstel und gebackenes Kalbsschnitzel mit frischen hausgemachten Rosmarin-Pommes frites und Sauce Remoulade. Bohnengemüse aus Spargelbohnen, Prinzessbohnen, Sojabohnen, roten Zwiebeln und frischem Thymian
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Riesen-Schweinsschnitzel 200g
aus der Karreerose, frisch geklopft, goldgelb gebacken, serviert mit Erbsen-Butterreis, Preiselbeeren und frittierter Petersilie
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Spinatspätzle
hausgemachte feine Spätzle mit Champignons, Kräuterseitlinge, Jungzwiebel, Cocktailtomaten und Blattspinat in Kräuterobers-Sauce
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Gebackenes Lachsforellenfilet
saftiges Lachsforellenfilet in Kräuter-Weißbrotkruste, goldgelb gebacken, serviert mit täglich frischem, hausgemachtem, steirischem Kartoffelsalat aus Käferbohnen, Vogerlsalat und Kürbiskernöl und Sauce Remoulade
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Zarte Hühnerbrust „Altenburger Art“
Gegrillte Hühnerbrust mit Mozzarellakäse überschmolzen samt Champignons, roten Zwiebeln und Cocktailtomaten, auf Paprikasauce. Mit Bohnengemüse aus Spargelbohnen, Prinzessbohnen, Sojabohnen, roten Zwiebeln und frischen Thymian. Serviert mit Kräuterbutternockerl
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Gekochter Kalbs-Tafelspitz
Gekochter Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse, Rahmbohnen und Petersilienkartoffeln, serviert mit Sauce Remoulade
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Lachsforellen-Nockerlpfanne
hausgemachte feine Spätzle mit Lachsforellenfiletstücken, Champignons, Zucchini, Blattspinat und Jungzwiebel in Kräuter-Kren-Oberssauce mit Sprossen garniert
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Wiener Schnitzel vom Kalb 160 g
frisch geklopft, goldgelb gebacken, serviert mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und frittierter Petersilie. Für uns ist das Schnitzel vom Kaiserteil das beste Schnitzel.
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Spaghetti mit Edelpilzrahmsauce
Hausgemachte Spaghetti mit hausgeräuchertem Lachs in Rahmsauce (Crème fraiche)
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Fleischreiferei
Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.
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Lachsräucherei
Lachs wird kalt bei 35° C 4 Stunden über glühende Buchenspäne geräuchert und 48 Stunden in einer Gemüse-Kräutermarinade nach eigener Rezeptur eingelegt.
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Essen Sie sich gesund – neue Salatinnovationen bei Landzeit
Rote und gelbe Linsen, Belugalinsen, Berglinsen, Bulgur, Couscous, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen, rote, schwarze und weiße Quinoa sowie Spalterbsen haben eines gemeinsam – sie sind sehr gesund und werden zu neuen Landzeit-Salatkreationen verarbeitet. Natürlich gibt es auch noch immer unsere traditionellen Salate wie Wiener Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Wurstsalat, Thunfischsalat „Nizza“, feine Terrinen und Antipasti mit Zutaten der Saison, Schafkäse vom regionalen Bauern auf Tomate, frisch geraspelte und geschnittene Rohkostsalate, Sprossen, Kräuter und hochwertige Öle und Essige vom Wiener Naschmarkt.
Genießen Sie außerdem unsere bewährten saisonalen Sommersalate:
Weizensalat mit griechischem Schafkäse, Blattspinat und Estragon, Spargelsalat, Eierschwammerlsalat mit Lauch, Radieschensalat mit Apfel und Kerbel, Orangen-Karottensalat, Nudelsalat mit Eierschwammerln, Fenchel-Paprikasalat, Gebratene Champignons mit Kräutermarinade, Roastbeefröllchen mit Ei-Kräuterfülle, Eierschwammerlsulz, Bierrettichsalat, Ebly-Weizensalat mit Brokkoli, Lauch und Daikonkresse, Rindercarpaccio mit Basilikumpesto, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl
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Gemüsemarktstand
Nicht durch die Apotheke, sondern durch die Küche geht der Weg der Gesundheit. Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Sommerkräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.
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Frisch gepresste Säfte der Saison
Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:
- Sellerie-Ananas-Orangensaft
- Rote Rüben-Ananas-Apfelsaft
- Stangensellerie-Karotten-Apfel-Ananassaft
- Apfel-Fenchel-Rote Rübensaft
- Karotten-Apfel-Ingwersaft
- Rote Rüben-Apfelsaft
- Bananen-Karotten-Orangensaft
- Gurken-Papaya-Orangensaft
- Gurken-Stangensellerie-Apfelsaft
- Mandarinen-Ananassaft
- Kiwi-Bananen-Orangensaft
- Blutorangen-Ananassaft
- Melonen-Mandarinensaft
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Fischmarktstand
Landzeit steht auch für Fischkompetenz und bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Zanderfilet, Lachsfilet, Bio Saibling im Ganzen und Meeresfrüchte wie Austern „Fin de Claire“, Riesengarnelen etc.
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Mehlspeisen
Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. Alle unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.
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Landzeit Kaiser-Melange
Hausgerösteter Filterkaffee mit aufgeschäumter Milch, Schlagobers und Schokoladenstreusel. Bei der Bestellung einer Landzeit Kaiser-Melange erhalten Sie die Tasse mit Frühling-, Sommer-, Herbst- oder Wintermotiv als Geschenk!