Willkommen bei Landzeit


Echt frisch gekocht!
Prämiert, vier Jahre in Folge
Sieben Jahre
in Folge prämiert
Zweimal in Folge prämiert!

Frühling bei Landzeit

Genießen Sie Ihre Rast in den Qualitätsrestaurants an der Autobahn mit herrlichen Aus- und Einblicken in Österreichs Natur und Kulinarik. Mit mehr als 20 neuen Gerichten verwöhnt Landzeit seine Gäste mit den reichen Gaben der Natur.

Gegrilltes Doradenfilet

auf knackig frischem Gemüse aus grünem und weißem Spargel, Blattspinat und Sprossen, serviert mit gegrillter Zitrone

Spargel & Lachsvariation

über Buchenspäne hausgeräucherter Lachs, grüner gegrillter Spargel, Paprika-Vinaigrette und Salatgarnitur

Spargelcremesuppe

mit weißem und grünem Spargel

Spargelschmausteller „Oskar“

Zarte Maishuhnbrust vom Grill – besonders gelbes Fleisch mit kräftigem Aroma – fein mariniert, serviert mit

  • Mozzarella und Putenschinken gefülltem, goldgelb gebackenem Spargel-Cordonbleu
  • Solospargel natur
  • Heurigen-Kartoffeln, mit frischen Kräutern der Provence aus Estragon, Orgegano und Thymian
  • Hausgemachte Sauce Hollandaise
  • Sauce Gribiche aus gehackten Eiern, Zwiebeln und Essiggurkerln

Spargel „Ibérico“

Weißer Spargel serviert mit

  • hauchdünn geschnittenem, luftgetrocknetem Schinken vom Ibérico-Schwein, 36 Monate gereift, saftig und intensiver Geschmack nach Steineicheln
  • hausgemachte Sauce Hollandaise und Rucolakartoffeln

Weißer Solospargel

mit hausgemachter Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln

Gegrilltes Kalbshuftsteak

250 g, auf Schieferplatte, fein mariniert, serviert mit

  • weißem Solospargel in Sesam-Kräuterpanade goldgelb gebacken
  • grünem, gegrilltem Spargel
  • gebackenen Kartoffeldukaten, Grilltomate
  • hausgemachter Sauce Hollandaise und Sauce Gribiche

Apfelstrudel Cup

Zart schmelzendes Vanilleeis, verfeinert mit hausgemachten Apfelstrudel-Stücken, goldgelb gebackene Buttermürbteig-Streusel, Schlagobers und hausgemachter Karamellsauce

Milchrahmstrudel Cup

Zart schmelzendes Vanille- und Erdbeereis mit hausgemachten, lauwarmen Milchrahmstrudel-Stücken auf hausgemachter Erdbeersauce, mit Schlagobers garniert

Schoko-Schoko-Schoko Traum

Zart schmelzendes Vanille-, Haselnuss- und SchokoladenEis mit hausgemachtem Schokoladenkuchen, karamellisierte Walnüsse, verfeinert mit Schlagobers und hausgemachter Schokoladensauce

Eiscafé

Die kühle Erfrischung für Kaffeegenießer!

Handgerührte Eiscreme

Eiscreme mit Schlagobers, cremig handgerührt, in den Sorten:

  • Latte macchiato
  • Haselnuss
  • Erdbeere
  • Schokolade

Erdbeer Cup

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und hausgemachter Erdbeersauce, mit Schlagobers garniert

Spargel & Lachsvariation

über Buchenspäne hausgeräucherter Lachs, grüner gegrillter Spargel, Paprika-Vinaigrette und Salatgarnitur

Spargelcremesuppe

mit weißem und grünem Spargel

Spargelschmausteller „Oskar“

Zarte Maishuhnbrust vom Grill – besonders gelbes Fleisch mit kräftigem Aroma – fein mariniert, serviert mit

  • Mozzarella und Putenschinken gefülltem, goldgelb gebackenem Spargel-Cordonbleu
  • Solospargel natur
  • Heurigen-Kartoffeln, mit frischen Kräutern der Provence aus Estragon, Orgegano und Thymian
  • Hausgemachte Sauce Hollandaise
  • Sauce Gribiche aus gehackten Eiern, Zwiebeln und Essiggurkerln

Spargel „Ibérico“

Weißer Spargel serviert mit

  • hauchdünn geschnittenem, luftgetrocknetem Schinken vom Ibérico-Schwein, 36 Monate gereift, saftig und intensiver Geschmack nach Steineicheln
  • hausgemachte Sauce Hollandaise und Rucolakartoffeln

Weißer Solospargel

mit hausgemachter Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln

Gegrilltes Kalbshuftsteak

250 g, auf Schieferplatte, fein mariniert, serviert mit

  • weißem Solospargel in Sesam-Kräuterpanade goldgelb gebacken
  • grünem, gegrilltem Spargel
  • gebackenen Kartoffeldukaten, Grilltomate
  • hausgemachter Sauce Hollandaise und Sauce Gribiche

Fleischreiferei

Landzeit lässt Steaks in seiner Fleischreiferei reifen. Die durch den Reifungsprozess besonders mürbe gewordenen Steaks werden auf dem Holzgrill rare, medium oder à point gegrillt. Die Steaks werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Basilikum mariniert.

Lachsräucherei

Lachs wird kalt bei 35° C 4 Stunden über glühende Buchenspäne geräuchert und 48 Stunden in einer Gemüse-Kräutermarinade nach eigener Rezeptur eingelegt.

Essen Sie sich gesund – neue Salatinnovationen bei Landzeit

Rote und gelbe Linsen, Belugalinsen, Berglinsen, Bulgur, Couscous, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen, Kichererbsen, rote, schwarze und weiße Quinoa sowie Spalterbsen haben eines gemeinsam – sie sind sehr gesund und werden zu neuen Landzeit-Salatkreationen verarbeitet. Natürlich gibt es auch noch immer unsere traditionellen Salate wie Wiener Gurkensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Wurstsalat, Thunfischsalat „Nizza“, feine Terrinen und Antipasti mit Zutaten der Saison, Schafkäse vom regionalen Bauern auf Tomate, frisch geraspelte und geschnittene Rohkostsalate, Sprossen, Kräuter und hochwertige Öle und Essige vom Wiener Naschmarkt.

Genießen Sie außerdem unsere bewährten saisonalen Frühlingssalate:

Weizensalat mit griechischem Schafkäse, Blattspinat und Estragon, Spargelsalat, Eierschwammerlsalat mit Lauch, Radieschensalat mit Apfel und Kerbel, Orangen-Karottensalat, Nudelsalat mit Eierschwammerln, Fenchel-Paprikasalat, Gebratene Champignons mit Kräutermarinade, Roastbeefröllchen mit Ei-Kräuterfülle, Eierschwammerlsulz, Bierrettichsalat, Ebly-Weizensalat mit Brokkoli, Lauch und Daikonkresse, Rindercarpaccio mit Basilikumpesto, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl

Gemüsemarktstand

Nicht durch die Apotheke, sondern durch die Küche geht der Weg der Gesundheit. Kurz vor dem Genuss wird das Gemüse schonend gegart und mit Frühlingskräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Dill oder Salbei mariniert. Somit bleiben wertvolle Vitamine erhalten.

Frisch gepresste Säfte der Saison

Wir pressen unsere frisch gepressten Säfte händisch, damit wertvolle Vitamine nicht verloren gehen. Unsere saisonale Vitaminbar frisch gepresst:

  • Sellerie-Ananas-Orangensaft
  • Rote Rüben-Ananas-Apfelsaft
  • Stangensellerie-Karotten-Apfel-Ananassaft
  • Apfel-Fenchel-Rote Rübensaft
  • Karotten-Apfel-Ingwersaft
  • Rote Rüben-Apfelsaft
  • Bananen-Karotten-Orangensaft
  • Gurken-Papaya-Orangensaft
  • Gurken-Stangensellerie-Apfelsaft
  • Mandarinen-Ananassaft
  • Kiwi-Bananen-Orangensaft
  • Blutorangen-Ananassaft
  • Melonen-Mandarinensaft

Fischmarktstand

Landzeit steht auch für Fischkompetenz und bietet eine große Auswahl an frischen Fischen wie Zanderfilet, Lachsfilet, Bio Saibling im Ganzen und Meeresfrüchte wie Austern „Fin de Claire“, Riesengarnelen etc.

Mehlspeisen

Jedes Landzeit-Restaurant führt eine eigene Backstube. Bis zu 20 verschiedene Mehlspeisen werden täglich frisch hausgemacht. Wir lieben unsere Mehlspeisen mit frischen Früchten, wie die dreifach geschichtete Himbeertorte. Alle unsere Mehlspeisen werden von Konditorenhand zubereitet, nicht maschinell.

Landzeit Kaiser-Melange

Hausgerösteter Filterkaffee mit aufgeschäumter Milch, Schlagobers und Schokoladenstreusel. Bei der Bestellung einer Landzeit Kaiser-Melange erhalten Sie die Tasse mit Frühling-, Sommer-, Herbst- oder Wintermotiv als Geschenk!